?

Log in

Previous Entry | Next Entry

Монообед "Вино"

В меню винного обеда я предлагаю курицу в томатном соусе и хлеб.


Где, как ни у Найджеллы Лоусон, искать обед с алкоголем)))
Курица с помидорами и сладким перцем

500 гр. филе куриных бедер, нарезать (у меня набор для чахохбили)
1 ст.л чесночного масла
1 луковица лука
1 ч.л. сухого орегано
2 ст.л. марсалы
400 гр. консервированных резанных помидоров
1 ч.л. морской крупной соли или 1/2 обычной
190 гр. консервированных красных перцев (у меня перцы из духовки)
Налить масло в кастрюлю с толстым дном и обжарить порезанный лук. Положить в кастрюлю куриные бедра, посыпать сухим орегано и перевернуть. Влить масрсалу, дождаться пока вино закипит,и быстро добавить консервированные помидоры и соль. Ополоснуть банку водой и влить жидкость в кастрюлю.
Перцы порезать на мелкие кусочки, положить в кастрюлю. Довести до кипения,уменьшить огонь и варить без крышки при равномерном слабом кипении 20 минут,пока соус слегка не загустеет,а курица не будет полностью готова.
Рецепт Найджелы Лоусон из книги "Nigellissima. Наслаждение по-итальянски".


Рейнский хлеб с вином
Опара:
75 мл воды
50 мл белого полусладкого вина
2 гр. сырых дрожжей (0,5 гр. сухих)
125 гр. муки
Для теста:
Вся опара
135 мл воды
250 гр. муки
6 гр. соли
Соединить все компоненты опары. Оставить на 12 часов (через 4 часа хорошо перемешать).Добавить остальные компоненты и замесить липкое тесто. Оставить в теплом месте на 1,5 часа.Хорошо вымесить. Сложить в смазанную маслом и присыпанную мукой миску (корзину).Поместить в теплое место еще на 2 часа.Затем сформовать буханку и выложить на противень.Выпекать при 230 градусах 10 минут с паром.И еще 20-25 минут при 200 градусах без пара.Перед нарезкой хлеб полностью остудить.

Для Лили liligorina и её ФМ "МОНООБЕДЫ. ВИНО" и ФЛЕШМОБА "МУЖСКАЯ ЕДА. 4-Й СЕЗОН"

Comments

( 24 comments — Leave a comment )
exituss
Jan. 30th, 2017 09:08 am (UTC)
Какой хлеб интересный!
cyetacyet
Jan. 30th, 2017 10:15 am (UTC)
в оригинале он лучше,чем получился у меня))
marusik02
Jan. 30th, 2017 09:12 am (UTC)
Изобретательно. И вкусненько)
cyetacyet
Jan. 30th, 2017 10:16 am (UTC)
спасибо))
manyasha_p
Jan. 30th, 2017 10:01 am (UTC)
хлеб с вином я еще не встречала...
cyetacyet
Jan. 30th, 2017 10:17 am (UTC)
и я впервые)))
fridji
Jan. 30th, 2017 11:23 am (UTC)
А в хлебе вино как-то ощущается?аромат там какой остался?
Весьма оригинальный обед получился)
cyetacyet
Jan. 30th, 2017 12:58 pm (UTC)
в хлебе,какой получился у меня, ничего я не заметила)))
olgavb_osa
Jan. 30th, 2017 12:16 pm (UTC)
Какой интересный хлеб, даже и не знала, что бывает с вином хлеб!)
cyetacyet
Jan. 30th, 2017 12:58 pm (UTC)
в нашем мире чего только уже не бывает)))
mozg72
Jan. 30th, 2017 03:41 pm (UTC)
...прям идеальный мОбед!
и хлеб какой-то невероятный...потрясающий что ли:):):)
cyetacyet
Jan. 31st, 2017 06:09 am (UTC)
да, этим можно отлично пообедать)))
мой не очень удачный,на самом деле)))
mozg72
Jan. 31st, 2017 06:22 am (UTC)
...но по картинке такого не скажешь!

ры.сы. где-то я еще встречала хлеб на Божоле с инжиром и беконом, всё хотела тоже испечь, но я теста боюсь...как черт ладана:):):)
cyetacyet
Jan. 31st, 2017 06:27 am (UTC)
а мне вот кажется,что картинка так и кричит:"Посмотрите,какой неудачный получился!!!"))))
нуууу, можно попробовать) так что,пробуй, всё получится)))
svitla_4ok
Jan. 30th, 2017 06:20 pm (UTC)
Хлеб очень интересный!
cyetacyet
Jan. 31st, 2017 06:15 am (UTC)
да,меня вот тоже заинтересовал))
sago_cuisine
Feb. 1st, 2017 05:57 pm (UTC)
Какой красочный обед!!!
cyetacyet
Feb. 2nd, 2017 07:06 am (UTC)
спасибо)
liligorina
Feb. 1st, 2017 08:37 pm (UTC)
Какое все интересное и все мне!! )) Супер!
cyetacyet
Feb. 2nd, 2017 07:06 am (UTC)
спешен фо ю,как грится))))
tania_bondarets
Feb. 1st, 2017 10:22 pm (UTC)
какое яркое блюдо, вах)
cyetacyet
Feb. 2nd, 2017 07:06 am (UTC)
и вкусное))
jannet_yummy
Feb. 2nd, 2017 09:18 pm (UTC)
какое всё яркое и красочное:))а хлеб вообще сразил своим необычным составом:))
cyetacyet
Feb. 6th, 2017 07:09 am (UTC)
Жанна,спасибо)
( 24 comments — Leave a comment )

Latest Month

February 2017
S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728    

Tags

Powered by LiveJournal.com