Анна (cyetacyet) wrote,
Анна
cyetacyet

Category:

Грибовница с перловкой

Грибовница - это одно из названий грибной похлебки в отдаленных районах нашей необъятной страны. Название непривычное,а суп вполне себе знакомый,только крупу чаще все-таки не добавляем).


Грибы сухие 50 гр.
Крупа перловая 1/2 ст.
Картофель 2 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Соль, перец по вкусу
Масло для жарки
Свежая зелень для подачи

Сушеные грибы замочить и оставить, чтобы набухли. Перелить разбухшие грибы в кастрюлю вместе с жидкостью, добавить воды и варить грибы 20-30 минут. Перловку промыть. Добавить к грибам.Лук порезать и обжарить в масле. Добавить к грибам и крупе. Картофель помыть, очистить и порезать. Добавить в суп за десять минут до окончания варки, когда грибы и перловка будут почти готовы. Посолить и приправить специями по вкусу.Дать настояться и подавать, посыпав порезанной свежей зеленью. По желанию можно и сметаной заправить).

"Время не стоит, оно к полудню пришло. Обедать пора. Обед весь постный-постный! На перво жиденька овсянка с луком, грибовница с крупой, лукова похлебка. На второе: грузди жарены, брюква печеная, солоники — сочни-сгибни с солью, каша с морковью и шесть других разных каш с разным вареньем и три киселя. Заела все вареной черникой с изюмом".
"Как купчиха постничала" С.Г. Писахов

Для agro_al и их Кулинарно-литературного "ФМ" и для Кати paprika_andlife и ее ФМ "Дары осени"


Tags: agro_al, chernovic, rondell, ЛИТЕРАТУРНЫЕ РЕЦЕПТЫ, Постное, Суп, грибы, кулинария_эксмо
Subscribe

  • Грибной суп-пюре

  • Быстромаринованная капуста

    Можно назвать салатом, последние дни готовлю каждый день - нравится всем)) Капуста 500 гр. Морковь 1 шт. Чеснок 1 зубч. Маринад: Вода 1 ст. Уксус…

  • Овощной спиральный пирог

    Для украшения стола и вкусного обеда)) Для основы: Сливочное масло 90 гр. Мука 150 гр. Соль по вкусу Разрыхлитель 0.5 ч.л. Для начинки: Помидоры…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 23 comments

  • Грибной суп-пюре

  • Быстромаринованная капуста

    Можно назвать салатом, последние дни готовлю каждый день - нравится всем)) Капуста 500 гр. Морковь 1 шт. Чеснок 1 зубч. Маринад: Вода 1 ст. Уксус…

  • Овощной спиральный пирог

    Для украшения стола и вкусного обеда)) Для основы: Сливочное масло 90 гр. Мука 150 гр. Соль по вкусу Разрыхлитель 0.5 ч.л. Для начинки: Помидоры…