?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Куриное заливное

Мы в семье все любим заливное,разное. И вот такой вариант нам тоже очень понравился).


Готовила по рецепту Лили liligorina, единственное, я не добавила орехи в сливочный слой, так как их не очень люблю,но,украсив ими все заливное, поняла, что ошиблась - гармонично с ними и они к месту).
Рецепт Лили:
2 куриных бедра
4 куриных крыла
4-10 г желатина (в зависимости от клейкости бульона)
Сливки жирные 35% - 110 г. (у меня были 10 %)
Репчатый лук - 1 шт
Морковь - 1 шт
Грецкий орех – 60 г
Чеснок - 2 дольки
Соль, перец горошком, лавровые лист.

Куриные бедра и крылья залить холодной водой (небольшое количество, чтобы прикрылось все мясо). Варить на среднем огне до кипения, после закипания еще минут 40-50. Минут за 10 до окончания варки добавить лук, морковь и специи.
Желатин замочить в холодной воде. Растворить желатин в 150 г горячего бульона и соединить с 150 г жирных сливок, добавить размолотые грецкие орехи (60 г).
Курицу снять с кости, мелко нарезать, туда же измельчить чеснок.
Выложить в креманку половину мяса курицы и залить бульоном на ¼ креманки, убрать в холодильник до застывания. Затем влить в креманки сливки с бульоном, заполнив креманку на ½ креманки, снова дать застыть. Еще раз повторить слои.
Подавать, украсив грецкими орехами.

Для Лили liligorina и ее ФМ "МУЖСКАЯ ЕДА. 3-ИЙ СЕЗОН". КОНКУРС "ДВАЖДЫ ТРИ"


Comments

( 19 comments — Leave a comment )
liligorina
Jan. 30th, 2016 11:13 am (UTC)
Шикарно!!! :) С орехами ты погорячилась )) В следующий раз клади - очень вкусно )
cyetacyet
Jan. 30th, 2016 11:16 am (UTC)
спасибо)
ага, еще буду делать и положу)
magdacook
Jan. 30th, 2016 11:24 am (UTC)
очень! прям захотелось накрыть стол с такой красотой))
cyetacyet
Jan. 31st, 2016 09:52 am (UTC)
спасибо)
вот идея для ближайшего застолья))
tania_bondarets
Jan. 30th, 2016 12:39 pm (UTC)
очень нарядно)
cyetacyet
Jan. 31st, 2016 09:53 am (UTC)
просто все зато,а эффектно)
katusha_2109
Jan. 30th, 2016 06:36 pm (UTC)
Красота безумная!
cyetacyet
Jan. 31st, 2016 09:53 am (UTC)
ой,Катя,спасибо)
bigmir81
Jan. 30th, 2016 08:14 pm (UTC)
Очень красиво выглядит.
cyetacyet
Jan. 31st, 2016 09:54 am (UTC)
спасибо)
i_trava
Jan. 31st, 2016 02:58 pm (UTC)
Какая подача красивая! Как десерт. )
cyetacyet
Jan. 31st, 2016 04:24 pm (UTC)
Ира,спасибо) я вообще очень люблю порционную подачу,мне кажется это очень эффектно)))
i_trava
Feb. 1st, 2016 11:19 am (UTC)
Полностью согласна. )
sago_cuisine
Feb. 1st, 2016 08:56 am (UTC)
Вкуснятина какая!
cyetacyet
Feb. 1st, 2016 11:39 am (UTC)
точно!)
agro_al
Feb. 1st, 2016 01:10 pm (UTC)
Шикарно выглядит!
cyetacyet
Feb. 1st, 2016 05:09 pm (UTC)
спасибо)
manyasha_p
Feb. 1st, 2016 06:24 pm (UTC)
Очень красиво и празднично!
cyetacyet
Feb. 2nd, 2016 06:54 am (UTC)
спасибо,Марин)
( 19 comments — Leave a comment )

Latest Month

October 2019
S M T W T F S
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Tags

Powered by LiveJournal.com