Анна (cyetacyet) wrote,
Анна
cyetacyet

Category:

ЗАКУСКА ИЗ БАКЛАЖАНОВ



Для Марины magdacook и её ФМ Баклажановый

Баклажаны 3 шт.
Лимон ½ шт.
Кинза 1 пучок (я кинзу совсем никак,поэтому у меня петрушка)
Чеснок 2 зубчика
Оливковое масло 2 ст. л.
Кориандр семена 1 ч. л.
Перец черный свежемолотый 1 щепотка
Соль морская 1 щепотка

Духовку предварительно разогреть до 200°С.
Баклажаны целиком запечь в духовке. Кожица потрескается минут через 20−30, в зависимости от размера баклажана.
Из половинки лимона выжать сок. Приготовить заправку: пропустить чеснок через чеснокодавку, соединить с растертыми в ступке семенами кориандра, добавить соль, перец, сок лимона и оливковое масло.
Горячие баклажаны почистить, мякоть мелко порубить.Кинзу мелко нарезать.Смешать баклажаны с заправкой, присыпать кинзой. Подавать теплыми или холодными.

Рецепт из книги Юлии Высоцкой "Едим дома. Рецепты Юлии Высоцкой"
Tags: Баклажаны, закуска, чеснок
Subscribe

  • Плюшки с сахаром

    Самые домашние, простые и праздничные. В моём детстве такие пекли по праздникам)) "Соне очень хотелось есть. Первое, что она увидела, войдя в…

  • Печенье "Рудольфы"

    ОООчень давно я хотела их приготовить, но всё сомневалась - получатся ли они у меня. Но вроде, рука дрогнула на первых пяти печеньях, затем…

  • Булочки с начинкой из ветчины и сыра

    Что-то по типу пиццы в булочке, если для них подать ещё и томатный соус)). Тесто дрожжевое 500 гр. Ветчина 150 гр. Сыр 150 гр. Яйцо для…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 15 comments

  • Плюшки с сахаром

    Самые домашние, простые и праздничные. В моём детстве такие пекли по праздникам)) "Соне очень хотелось есть. Первое, что она увидела, войдя в…

  • Печенье "Рудольфы"

    ОООчень давно я хотела их приготовить, но всё сомневалась - получатся ли они у меня. Но вроде, рука дрогнула на первых пяти печеньях, затем…

  • Булочки с начинкой из ветчины и сыра

    Что-то по типу пиццы в булочке, если для них подать ещё и томатный соус)). Тесто дрожжевое 500 гр. Ветчина 150 гр. Сыр 150 гр. Яйцо для…