Анна (cyetacyet) wrote,
Анна
cyetacyet

Category:

Монохромные обеды. Жёлтый.

В меню сегодняшнего осеннего денька запеканка и грушевая шарлотка. Угощаемся!))


Запеканка с рыбой и картофельной шапкой
450 гр. рыбы (филе)
6 средних картофелин
20 гр. сливочного масла
немного горячего молока
100 гр. овощной смеси (любые овощи по вкусу)
соль, перец

для соуса:
25 гр. сливочного масла
25 гр. муки
300 мл молока
1 ст.л. неострой горчицы
веточка розмарина

Картофель очистить, нарезать и отварить в подсоленной воде до готовности. Приготовить пюре. Для этого слить воду, добавить сливочное масло. Разминая картофель, постепенно влить горячее молоко. Приправить перцем.
Филе рыбы нарезать.
Приготовить соус. В ковше с толстым дном растопить сливочное масло. Добавить муку, помешивая, дать ей слегка поджариться. Постепенно и постоянно мешая, влить молоко. Дать соусу завариться и снять с огня. Добавить веточку розмарина.
Когда соус немного остынет, розмарин удалить. Смешать соус с рыбой, овощами и горчицей. По желанию посолить и поперчить.
Выложить рыбную смесь в форму для запекания. Сверху выложить картофельное пюре, разровнять.
Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке около 25 минут. Можно поставить под гриль, чтобы пюре стало золотистого цвета.
источник

Грушевая шарлотка
Груша 220 гр.
Мука пшеничная высшего сорта 120 гр.
Яйцо куриное 2 шт.
Масло сливочное 50 гр.
Сахар 100 гр.
Разрыхлитель теста 10 гр.

Яйца взбить с сахаром. Масло растопить, немного охладить. Добавить масло к яйцам, взбить слегка венчиком. Грушу почистить, порезать кубиками. Добавить грушу в тесто. Всыпать муку с разрыхлителем. Перемешать. Выложить тесто в форму. Выпекать при 190 градусах 40 минут.
источник

Весь обед для Лили и её ФМ "МОНОХРОМНЫЕ ОБЕДЫ. ЖЕЛТЫЙ", шарлотка для Кати paprika_andlife и её ФМ "Груша, яблоко, шоколад", а картофельная запеканка для Картофельный ФМ. Сезон 2
Tags: Выпечка, груши, картофель, овощи, рыба
Subscribe

  • Картофельный салат с красным луком и беконом

    Картофель 500 гр. Нарезка бекона 250 гр. Красная лук 1 шт. Масло растительное 50 мл Пучок петрушки 1 шт. Соль по вкусу Картофель вымыть и…

  • Обед Крупской

    " — Обед у нас сегодня из пяти блюд, — торжественно объявила Надежда Константиновна, готовясь разливать суп в тарелки. — Вначале, как полагается,…

  • Макароны

    Просто фотография, за отсутствием бОльшего))

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 21 comments

  • Картофельный салат с красным луком и беконом

    Картофель 500 гр. Нарезка бекона 250 гр. Красная лук 1 шт. Масло растительное 50 мл Пучок петрушки 1 шт. Соль по вкусу Картофель вымыть и…

  • Обед Крупской

    " — Обед у нас сегодня из пяти блюд, — торжественно объявила Надежда Константиновна, готовясь разливать суп в тарелки. — Вначале, как полагается,…

  • Макароны

    Просто фотография, за отсутствием бОльшего))