Анна (cyetacyet) wrote,
Анна
cyetacyet

Category:

Тёртый пирог с карамелизированными сливами

Очень вкусный пирог,рекомендую к приготовлению)).


Тесто:
120 гр. сахара
150 гр. сливочного масла
150 гр. пастообразного обезжиренного творога (Quark)
1,5 ч.л. разрыхлителя
300 гр муки
Начинка:
700 гр. твердых слив
20 гр. сливочного масла
75 гр. коричневого сахара
1/2 ч.л. корицы

Сливы вымыть и обсушить. Удалить косточки и разрезать каждую сливу на 8 частей.В сковороде растопить сливочное масло вместе с сахаром. Как только масса начнет карамелизироваться добавить в сковороду сливы и перемешать.Тушить сливы на медленном огне, периодически помешивая, 7-10 минут. Сливы должны стать мягкими, а жидкость почти вся выпариться. Снять начинку с огня и остудить до комнатной температуры.
Сливочное масло растереть с сахаром.Добавить творог и слегка взбить.Всыпать муку, просеянную с разрыхлителем, и замесить тесто. Тесто долго месить не нужно, оно от этого становится клейким.Разделить тесто на 3 части. 1/3 теста обернуть в пленку и положить в морозилку на 30 минут.Оставшиеся 2/3 теста распределить руками по дну застеленной бумагой для выпечки формы. Поставить форму с тестом в холодильник на 30 мин.
Начинку равномерно распределить по заготовке из теста.Вынуть тесто из морозильной камеры и натереть на крупной терке. Полученную крошку равномерно распределить поверх сливовой начинки.Выпекать в предварительно разогретой до 200С духовке 30-35 минут или до готовности.

Для Кати paprika_andlife и её ФМ "Неделя сливового пирога"

источник
Tags: Выпечка, Творог, без яиц, сливы
Subscribe

  • На пути к задуманному))

    Это личное событие - иначе не назову, не все поймут. Но если отвлечься от предмета, а в целом взглянуть на ситуацию, то определённо это затрагивает…

  • Творожные улитки с корицей

    К осеннему чаю простое вкусное печенье)). 200 гр. обезжиренного творога 100 гр. сливочного масла (комнатной температуры) 200-220 гр. муки 1 ч.л.…

  • "Разбитые" яйца (Huevos rotos)

    Еще одно традиционное испанское блюдо с картофелем. Очень моё! Я раньше частенько так себе делала,только картошку не специально жарила,а использовала…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 12 comments

  • На пути к задуманному))

    Это личное событие - иначе не назову, не все поймут. Но если отвлечься от предмета, а в целом взглянуть на ситуацию, то определённо это затрагивает…

  • Творожные улитки с корицей

    К осеннему чаю простое вкусное печенье)). 200 гр. обезжиренного творога 100 гр. сливочного масла (комнатной температуры) 200-220 гр. муки 1 ч.л.…

  • "Разбитые" яйца (Huevos rotos)

    Еще одно традиционное испанское блюдо с картофелем. Очень моё! Я раньше частенько так себе делала,только картошку не специально жарила,а использовала…