Анна (cyetacyet) wrote,
Анна
cyetacyet

Category:

Два кекса с вялеными помидорами

На выбор или всё вместе)))


Всё-таки какое приятное ощущение лёгкости,когда закладки сокращаются и за тобой нет должка)))

Итак:
"Закусочные кексы с сыром и вялеными томатами" (на фотографии слева):
220 гр. муки
2 яйца
100 мл молока
80 мл растительного масла
5 гр. разрыхлителя
50 гр. оливок
20 гр. вяленых томатов
50 гр. сыра (у меня пармезан)

Яйца, молоко и масло взбить блендером в однородную субстанцию. Сыр натереть на мелкой тёрке. Добавить начинку, размешать. Положить муку и разрыхлитель, вымесить довольно густое тесто.
Выложить в форму для кекса и выпекать при 190С минут 35-40.
источник рецепта

"Кекс "Капрезе" с моцареллой и вялеными помидорами" (на фотографии справа):
300 гр. кефира,простокваши или йогурта
2 ст.л. оливкового масла
2 яйца
300 гр. муки
2 ч.л. разрыхлителя
1/2 ч.л. соды
2 ч.л. соли
Для начинки:
8-10 вяленых помидоров
150 гр. моцареллы для пиццы
5-6 веточек базилика

Для начинки выложить помидоры на бумажное полотенце,чтобы впиталось масло, и мелко нарезать. Моцареллу порезать на кубики.Промытый и обсушенный базилик мелко порезать.
Для теста в большой миске соединить кефир,яйца и оливковое масло и перемешать до однородной массы.Просеять вместе муку,разрыхлитель,соду и соль. Постепенно ввести мучную смесь в жидкие компоненты. Добавить порезанные помидоры,моцареллу и базилик,аккуратно перемешать.Выложить тесто в подготовленную форму для выпечки. Поставить кекс в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать 50-60 минут до готовности. Остудить готовый кекс сначала 15 минут в форме, затем выложить на решетку и дать полностью остыть.

Это рецепт из книги "В"-значит выпечка" А. Зурабовой. Со мной им поделилась Лена silverina1 сразу как делала обзор. Я его и испекла сразу. Но он мне не очень понравился,поэтому показывать его один не хотелось,ждала для него компанию))). Не скажу,что кекс невкусный,просто на любителя,которым в этот раз я не оказалась.

Для Кати paprika_andlife на её ФМ "Нечто новенькое"
Tags: Выпечка, вяленые помидоры, сыр
Subscribe

  • Грибной суп-пюре

  • Быстромаринованная капуста

    Можно назвать салатом, последние дни готовлю каждый день - нравится всем)) Капуста 500 гр. Морковь 1 шт. Чеснок 1 зубч. Маринад: Вода 1 ст. Уксус…

  • Овощной спиральный пирог

    Для украшения стола и вкусного обеда)) Для основы: Сливочное масло 90 гр. Мука 150 гр. Соль по вкусу Разрыхлитель 0.5 ч.л. Для начинки: Помидоры…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 25 comments

  • Грибной суп-пюре

  • Быстромаринованная капуста

    Можно назвать салатом, последние дни готовлю каждый день - нравится всем)) Капуста 500 гр. Морковь 1 шт. Чеснок 1 зубч. Маринад: Вода 1 ст. Уксус…

  • Овощной спиральный пирог

    Для украшения стола и вкусного обеда)) Для основы: Сливочное масло 90 гр. Мука 150 гр. Соль по вкусу Разрыхлитель 0.5 ч.л. Для начинки: Помидоры…