Анна (cyetacyet) wrote,
Анна
cyetacyet

Category:

Цельнозерновые маффины

У меня прям цельнозерновая неделя вышла)))


Рецепт очень удачный,кексы получаются воздушными,вкусными и совсем не тяжёлыми. Правда,чернику заменила на чёрную смородину. Знаю,что с черникой были бы ещё вкуснее))

2 очень спелых крупных банана (я брала замороженные)
300 гр цельнозерновой муки
1 1/2 ч.л. разрыхлителя выпечки
1 ч.л. пищевой соды
щепотка морской соли мелкого помола
100 гр мусковадо или коричневого сахара
284 мл пахты (я взяла сыворотку от приготовления домашнего творога)
1 крупное яйцо, слегка взбитое
75 гр оливкового масла (или растопленного сливочного масла)
200 гр черники, вымытой и высушенной ( у меня чёрная смородина из морозилки,промытая под тёплой водой)
1 ст.л сахара демерара (для посыпки)

Разогреть духовку до температуры 180 С (газ 4). Подготовить форму для маффинов. Бананы пюрировать. В большой миске смешать муку, разрыхлитель, соду, соль и коричневый сахар. Сделать углубление в центре, добавить туда пахту, яйцо, оливковое масло и бананы. Быстро всё смешать до состояния "пока не смешается", как всегда для маффинов. В один-два приёма аккуратно добавить чернику.Выложить тесто в формы, сверху посыпать сахаром.
Выпекать 20-25 минут (пока верх не станет золотисто-коричневым; деревянная шпажка должна выходить сухой из центра маффина). Оставить на несколько минут в форме, а затем извлечь и окончательно остудить на решётке.

Для Кати paprika_andlife на её ФМ "Лето онлайн"
источник рецепта
Tags: Выпечка, Гор. Рамзи, бананы, цельнозерновая мука, черная смородина
Subscribe

  • Быстромаринованная капуста

    Можно назвать салатом, последние дни готовлю каждый день - нравится всем)) Капуста 500 гр. Морковь 1 шт. Чеснок 1 зубч. Маринад: Вода 1 ст. Уксус…

  • Новогодний торт

    На праздник я в этот раз испекла аж два торта - на любой вкус,как говорится)) На фото один из них, по-домашнему вкусный и простой)) Торт под…

  • С новым счастьем!!!

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 19 comments

  • Быстромаринованная капуста

    Можно назвать салатом, последние дни готовлю каждый день - нравится всем)) Капуста 500 гр. Морковь 1 шт. Чеснок 1 зубч. Маринад: Вода 1 ст. Уксус…

  • Новогодний торт

    На праздник я в этот раз испекла аж два торта - на любой вкус,как говорится)) На фото один из них, по-домашнему вкусный и простой)) Торт под…

  • С новым счастьем!!!