Анна (cyetacyet) wrote,
Анна
cyetacyet

Category:

Несколько блюд украинской кухни



Несколько блюд у меня сегодня))
Картофельные котлеты с грибным соусом и холодник

Котлеты картофельные с грибным соусом
Рецепт из советских открыток по украинской кухне
Картофель 500 гр.
Яичные желтки 8 шт.
Сухари или пшеничная мука 50 гр.
Масло
Для соуса:
Шампиньоны 100 гр.
Грибной порошок из сухих грибов 1 ст.л.
Сливки 200 мл
Горячий отварной картофель пропустить через мясорубку и смешать с яичными желтками. Из этой массы слепить котлеты,обвалять в муке или сухарях и обжарит в масле.
Для соус: грибы порезать,обжарить,добавить немного муки,сухих грибов в порошке,соль,сливки и потушить минут 15.

Холодник
Свекла 1 шт.
Картофель 1 шт.
Огурцы свежие 2 шт.
Яйцо 1 шт.
Свежая зелень,лук,соль,сметана/майонез,горчица по вкусу

Свеклу,картофель,яйцо отварить. Охлажденными натереть на тёрке,добавить порезанную зелень,соль,сметану и разбавить водой до нужной консистенции.

Вареники и узвар

Вареники с творогом
Для теста:
Мука пшеничная 2 стакана
Вода/молоко 1/2 стакана
Яйца 2 шт.
Для начинки:
Творог 500 гр.
Яйцо 1шт.
Масло сливочное 1 ст.л
Сахар 1 ст.л
Соль 1/2 ч.л.
Муку насыпать в миску,сделать углубление,влить туда воду,добавить яйцо,соль.Перемешать и замесить тесто.Накрыть разогретой кастрюлей и дать постоять 30 минут. Тесто тонко раскатать и вырезать кружочки. Положить начинку и завернуть. Отваривать в кипящей воде до готовности.
Для начинки творог протереть,добавить яйца,растопленное масло,соль,сахар и перемешать.

Узвар
Груши 40 гр.
Яблоки 20 гр.
Мёд 80 гр.
Вода 1 л.
Хорошо промытые сухие фрукты залить кипяченной водой,закрыть крышкой и варить до готовности. Сваренные фрукты заправить мёдом и поставить в холодное место для охлаждения.

И борщ с пампушкам без рецепта


Для Кати paprika_andlife на её ФМ "Лето онлайн" и для ФМ "МОНООБЕДЫ "УКРАИНСКАЯ КУХНЯ"
Tags: Суп, Творог, грибы, картофель, напитки
Subscribe

  • Дальгона кофе

    Предлагаю освежиться популярным (на просторах интернета) кофейным коктейлем)) Кофе растворимый 3 ст.л. Сахар 3 ст.л. Вода 3 ст.л. Лёд по вкусу…

  • Суп с лесными грибами и чечевицей

    Осенний суп, который, благодаря сделанным запасам, можно готовить и зимой)) Грибы 200 гр. Красная чечевица 3 ст.л. Картошка 3 шт. Лук 1 шт.…

  • Салат с красной рыбой (Оливье с сёмгой)

    Вроде и как рановато для "Оливье", а с другой стороны - можно уже и думать об этом)) Красная рыба (слабосолёная) 200 гр. Огурец свежий 100 гр.…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 33 comments

  • Дальгона кофе

    Предлагаю освежиться популярным (на просторах интернета) кофейным коктейлем)) Кофе растворимый 3 ст.л. Сахар 3 ст.л. Вода 3 ст.л. Лёд по вкусу…

  • Суп с лесными грибами и чечевицей

    Осенний суп, который, благодаря сделанным запасам, можно готовить и зимой)) Грибы 200 гр. Красная чечевица 3 ст.л. Картошка 3 шт. Лук 1 шт.…

  • Салат с красной рыбой (Оливье с сёмгой)

    Вроде и как рановато для "Оливье", а с другой стороны - можно уже и думать об этом)) Красная рыба (слабосолёная) 200 гр. Огурец свежий 100 гр.…