?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Упоминание этого блюда увидела в книге "Фатимат" Ц. Коховой.


" - Фатимат, - сказала она - я ничего не могу делать, совсем растерялась от радости. Поджарь молодую картошечку в сметане, Залим любит её очень. И вообще, смотри сама, что ещё можно приготовить на скорую руку... А меня прости, пожалуйста!
Я обняла и поцеловала Чазибан, быстро принялась собирать ужин. Вскоре мы сели за стол. В центре его розовела подрумяненная молодая картошка, щекотали нос запахом укропа малосольные огурцы. Домашний сыр и кукурузная паста дополняли наш праздничный ужин. Поглядев на стол, Залим одобрительно крякнул и, подхватив вещевой мешок, достал из него две банки мясных консервов и бутылку вина." Цуца Кохова "Фатимат"

Молодой картофель, обжаренный в сметане (да-да, у меня осенний молодой картофель, так как готовила ещё осенью):
Молодой картофель
сметана
свежая зелень укропа
соль, перец по вкусу
Картофель помыть, очистить или можно не очищать, отварить до готовности, затем картофель крупно порезать. Отдельно смешать сметану, нарезанную зелень укропа, соль, перец. Вылить подготовленную смесь к картофелю и равномерно перемешивая, обжарить на сковороде несколько минут.

Книга "Фатимат" Ц. Коховой была переведена специально для русских читателей. Она простая, с обычным сюжетом. Но я люблю такие незамысловатые книги, которые охватывают большую часть жизни главного героя. В этой книге с главной героиней Фатимат, женщиной-горянкой, мы познакомимся в её детстве, за одно и познакомимся со временем, в какое проходило это детство - становление советской власти в Карачаево-Черкесии. Именно этот период, с его трагедией, окружающими людьми, отставит большой отпечаток на всей жизни маленькой девочки. Но как бы не тяжело было детство, с его одиночеством, несправедливостью, обидами и горестями, главная героиня с достоинством, характером и упорством преодолевает все трудности и вырастает добрым грамотным отзывчивым человеком. В книге много можно узнать о жителях, об их традициях, словах, блюдах. Там я обнаружила, что всё-таки имя Крым настоящее, а не выдуманное современниками))). Часто встречаются традиционные блюда, обычные деревенские ритуалы встречи гостей и угощение их. Но я пока выбрала простую картошку, может позже я ещё раз вернусь к этой книге и приготовлю что-нибудь аутентичное)).

Comments

( 14 comments — Leave a comment )
simysia
Mar. 26th, 2019 06:28 pm (UTC)
я как раз в магазин собираюсь, напомнили мне, что я еще картошку с дижонской горчицей не сделала! горчицу вписала - теперь не забуду :)

книжная составляющая этого поста (да и вообще всех) - очень интересная :)
cyetacyet
Mar. 27th, 2019 05:44 am (UTC)
ну вот как я вовремя, всё не зря писАла)))
спасибо)) Это я уже для себя всё делаю, но очень рада, что хоть и кто-то читает и отвечает, спасибо))
hrizantema_8
Mar. 27th, 2019 08:44 am (UTC)
Кажется я готовила картошку в сметане,лень смотреть каталог..))
Сочетание картошка\сметана очень хорошее, что ж вкусно не будет.))
Книгу с твоей подачи кое как нашла..обожаю такие книжки..скачала, буду наслаждаться..)) Спасибо!
cyetacyet
Mar. 27th, 2019 09:14 am (UTC)
да уж точно было)))
Ну вот, здорово как)) Она не большая, быстро прочтёшь))
hrizantema_8
Mar. 27th, 2019 09:16 am (UTC)
255 страниц все таки есть..это радует.))
wowcook
Mar. 27th, 2019 07:17 pm (UTC)
Очень красивая фотография! Вроде бы такой простой продукт - картошка, а смотрится очень аппетитно)))
cyetacyet
Mar. 28th, 2019 06:05 am (UTC)
Спасибо,я рада, что нравится))
sole_soledad
Mar. 27th, 2019 09:09 pm (UTC)
Как интересно ...я запекала картошку в сметане, а тут надо обжарить)
Фотография - супер!)
cyetacyet
Mar. 28th, 2019 06:05 am (UTC)
Спасибо)
да, блюдо на скорую руку))
silverina1
Mar. 28th, 2019 08:15 am (UTC)
Жарить так не пробовала, только тушить.
После имени Урал - Крым меня не удивляет)
cyetacyet
Mar. 28th, 2019 08:25 am (UTC)
Я вот тоже впервой))
Такое имя что-то я ещё не слышала %))
silverina1
Mar. 28th, 2019 08:53 am (UTC)
У нас татары и башкиры - немалая часть населения, так что занятные имена встречаются не так уж редко. С Уралом лично была знакома)
cyetacyet
Mar. 28th, 2019 09:20 am (UTC)
Это его в честь гор назвали? Или тоже национальное имя?
silverina1
Mar. 28th, 2019 10:08 am (UTC)
Вот даже не знаю, врать не буду.
( 14 comments — Leave a comment )

Latest Month

May 2019
S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 

Tags

Powered by LiveJournal.com