Анна (cyetacyet) wrote,
Анна
cyetacyet

Category:

Фруктовое мороженое

Фотографировать мороженое когда жарко - трудное испытания и для мороженого, и для фотографирующего)) Утешает мысль, что я лишь нынче только фотограф - мороженое дочь приготовила сама))


300 гр. чёрной смородины или 150 гр. пюре
100 гр. сахара
10 гр. кукурузного крахмала
230 гр. воды
лимонная кислота на кончике ножа
1 ч.л. лимонного сока

Ягоды окатить кипятком и размолоть в блендере. Протереть ягоды через сито. Поставить в холодильник.
Сварить кисель. Для этого смешать сахар с водой (часть воды оставьте для того, чтобы развести крахмал). Довести сироп до кипения, влить разведенный в оставшейся воде, крахмал и дождаться загустения. Накрыть кастрюлю крышкой или плёнкой и остудить, а потом убрать в холодильник.
Смешать смородиновое пюре с крахмальным сиропом, добавить лимонный сок. Переложить в мороженицу и замораживать 30 минут.
Мягкое мороженое разложить по стаканчикам и убрать в морозилку на 2 часа.
Рецепт из книги И. Чадеевой "Выпечка по ГОСТу"

Для ФМ "Ягодный сезон"
Tags: мороженое, черная смородина
Subscribe

  • Манник на кефире с фундуком

    А вот и осень, с чем я нас всех и поздравляю)) Для пирога: Манка - 320 гр. Кефир - 350 мл Разрыхлитель - 1 ст.л. Сода - 1.5 ч.л. Ванильный…

  • Грушевый пирог со сгущёнкой и не только))

    Этот пирог мне очень понравился, да так, что на этой неделе я испекла его два раза)) Для пирога: Мука - 120 гр. Яйца - 2 шт. Растительное масло -…

  • Макароны по-флотски с кабачками

    И их там даже не сразу и распознаешь)) А это мне на руку, часто так готовлю, всем нравится. Макароны - 300 г Кабачок - 1 шт, маленький Морковь -…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 16 comments

  • Манник на кефире с фундуком

    А вот и осень, с чем я нас всех и поздравляю)) Для пирога: Манка - 320 гр. Кефир - 350 мл Разрыхлитель - 1 ст.л. Сода - 1.5 ч.л. Ванильный…

  • Грушевый пирог со сгущёнкой и не только))

    Этот пирог мне очень понравился, да так, что на этой неделе я испекла его два раза)) Для пирога: Мука - 120 гр. Яйца - 2 шт. Растительное масло -…

  • Макароны по-флотски с кабачками

    И их там даже не сразу и распознаешь)) А это мне на руку, часто так готовлю, всем нравится. Макароны - 300 г Кабачок - 1 шт, маленький Морковь -…