Анна (cyetacyet) wrote,
Анна
cyetacyet

Category:

Суп с лесными грибами и чечевицей

Осенний суп, который, благодаря сделанным запасам, можно готовить и зимой))


Грибы 200 гр.
Красная чечевица 3 ст.л.
Картошка 3 шт.
Лук 1 шт.
Морковь 1 шт.
Бульон или вода 1 л.
Растительное масло 3 ст.л

Залить грибы холодной водой и варить около 20-30 минут. Картошку, морковку и лук очистить, чечевицу ополоснуть несколько раз до чистой воды. Картофель нарезать небольшими кубиками. Бульон или воду вскипятить, посолить по вкусу и добавить картошку вариться. Через пять минут добавить в кастрюлю чечевицу. Варить около 15 минут. Морковь натереть на тёрке, лук порезать. В сковороду налить растительное масло, добавьте лук, морковь и отварные грибы. Обжарить на умеренно-среднем огне около пяти минут и добавить в кастрюлю, после повторного закипания варить всё вместе около одной-двух минут. Снять суп с огня и дать настояться под закрытой крышкой некоторое время.

"Печь у старика была вытоплена, в печи стоял чугунок с грибной похлебкой. И вкусна же была эта чуть тепловатая, коричневая от грибного навара похлебка, которую Варя и Людмил ели прямо из чугунка, потому что лесник сказал: «Нечего зря блюдо марать, не министры, и из чугунка похлебаете». С аппетитом они похлебали!" Мария Прилежаева "Третья Варя"

Для Кати paprika_andlife и её Кулинарного лайт-марафона "Новогодние черновики". Задание 4
Tags: ЛИТЕРАТУРНЫЕ РЕЦЕПТЫ, Суп, грибы, овощи, чечевица
Subscribe

  • Быстромаринованная капуста

    Можно назвать салатом, последние дни готовлю каждый день - нравится всем)) Капуста 500 гр. Морковь 1 шт. Чеснок 1 зубч. Маринад: Вода 1 ст. Уксус…

  • Овощной спиральный пирог

    Для украшения стола и вкусного обеда)) Для основы: Сливочное масло 90 гр. Мука 150 гр. Соль по вкусу Разрыхлитель 0.5 ч.л. Для начинки: Помидоры…

  • Русский салат (вариация)

    Почти что "Оливье")) Но... в болгарской кухне: "Русский салат" Как готовила я: Картофель 5 - 6 шт. Морковь 2 -3 шт. Яйца 2-3 шт. Зелёный горошек…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 9 comments