Анна (cyetacyet) wrote,
Анна
cyetacyet

Category:

Русский салат (вариация)

Почти что "Оливье")) Но...


в болгарской кухне:
"Русский салат"
Как готовила я:
Картофель 5 - 6 шт.
Морковь 2 -3 шт.
Яйца 2-3 шт.
Зелёный горошек консервированный 1 ст.
Шампиньоны 500гр.
Солёные огурцы 2 -3 шт.
Ветчина 200 гр.
Соль,майонез, свежая зелень по вкусу

Овощи и яйца предварительно отварить и охладить. Шампиньоны помыть, порезать и обжарить до готовности.
В глубокой миске смешать нарезанные кубиком картофель, морковь, яйца, солёные огурцы, ветчину, обжаренные шампиньоны и зелёный горошек. Посолить и заправить майонезом по вкусу.
Салат вкусный, почти что "Оливье")) В книге грибы отварные (мне тут показались не в тему), корня сельдерея у нас не найдёшь, ну а яблоки в салатах я не люблю. Но вообще, все ингредиенты можно исключать))

Вот так в "Книге домашней хозяйки" (ред. Г. Богачов 1957 г.)


А в ещё одной болгарской книге "Современная кухня. 3000 рецептов" 1960 год, вот такой богатый рецепт:

Такой готовить я не решусь)). Но может кому и приглянется))

О книгах писала здесь

Для Кати paprika_andlife и её Кулинарного лайт-марафона "Новогодние черновики". Задание 6
Tags: Салат, овощи
Subscribe

  • Пельмени

    В детстве на все праздник мы лепили пельмени, свои, домашние и очень вкусные! Сейчас я в своей семье уже не леплю, хотя подумываю возродить эту…

  • Плюшки с сахаром

    Самые домашние, простые и праздничные. В моём детстве такие пекли по праздникам)) "Соне очень хотелось есть. Первое, что она увидела, войдя в…

  • Суп с лесными грибами и чечевицей

    Осенний суп, который, благодаря сделанным запасам, можно готовить и зимой)) Грибы 200 гр. Красная чечевица 3 ст.л. Картошка 3 шт. Лук 1 шт.…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 11 comments

  • Пельмени

    В детстве на все праздник мы лепили пельмени, свои, домашние и очень вкусные! Сейчас я в своей семье уже не леплю, хотя подумываю возродить эту…

  • Плюшки с сахаром

    Самые домашние, простые и праздничные. В моём детстве такие пекли по праздникам)) "Соне очень хотелось есть. Первое, что она увидела, войдя в…

  • Суп с лесными грибами и чечевицей

    Осенний суп, который, благодаря сделанным запасам, можно готовить и зимой)) Грибы 200 гр. Красная чечевица 3 ст.л. Картошка 3 шт. Лук 1 шт.…