Анна (cyetacyet) wrote,
Анна
cyetacyet

Category:

Крылышки «Баффало»

_MG_7978-3

Крылышки «Баффало» являются изобретением бара «Анкор» в Баффало, штат Нью-йорк. Однажды перед закрытием в бар зашли несколько посетителей и потребовали, чтобы их накормили. В баре уже почти ничего не осталось, если не считать куриных крылышек. Крылышки зажарили во фритюре, в качестве соуса использовали остатки салатной заправки. Сегодня существует множество вариантов этого блюда. Большая их часть обязательно включает соус, которым крылышки поливают после жарки. Жарят обычно крылышки во фритюре, предварительно обмакивая в уксусе (белом), мучной смеси и в табаско (или другого соуса из перца). Альтернативным методом приготовления блюда заключается в жарке крылышек без каких-либо специй с последующей заправкой соусом (что я и сделала).

Соус для крылышек «Баффало»
6 ст.л. острого соуса (из острого перца)
1 ст.л. белого уксуса
55 г. сливочного масла
½ ч.л. толченного сухого красного перца
¼ ч.л. молотого чеснока
½ ч.л. перца
½ ч.л. табаско
¼ ч.л. вустерского соуса
Все ингредиенты смешать и подержать в кастрюле на слабом огне 5 минут, помешивая. Зажарить крылышки и полить сверху соусом непосредственно перед подачей.
Участвую во Флешмобе "Американо" у imungu и у surrealnay Флешмоб "Мировая уличная еда!"
Tags: курица, соус
Subscribe

  • Плюшки с сахаром

    Самые домашние, простые и праздничные. В моём детстве такие пекли по праздникам)) "Соне очень хотелось есть. Первое, что она увидела, войдя в…

  • Печенье "Рудольфы"

    ОООчень давно я хотела их приготовить, но всё сомневалась - получатся ли они у меня. Но вроде, рука дрогнула на первых пяти печеньях, затем…

  • Булочки с начинкой из ветчины и сыра

    Что-то по типу пиццы в булочке, если для них подать ещё и томатный соус)). Тесто дрожжевое 500 гр. Ветчина 150 гр. Сыр 150 гр. Яйцо для…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 12 comments

  • Плюшки с сахаром

    Самые домашние, простые и праздничные. В моём детстве такие пекли по праздникам)) "Соне очень хотелось есть. Первое, что она увидела, войдя в…

  • Печенье "Рудольфы"

    ОООчень давно я хотела их приготовить, но всё сомневалась - получатся ли они у меня. Но вроде, рука дрогнула на первых пяти печеньях, затем…

  • Булочки с начинкой из ветчины и сыра

    Что-то по типу пиццы в булочке, если для них подать ещё и томатный соус)). Тесто дрожжевое 500 гр. Ветчина 150 гр. Сыр 150 гр. Яйцо для…