Анна (cyetacyet) wrote,
Анна
cyetacyet

Category:

Кеджери (жаркое с рыбой)

_MG_7932-3
Кеджери - это блюдо английской кухни с индийскими корнями, вариаций приготовления которого очень много. Я предлагаю попробовать "парадно-выходной" вариант с чечевицей и луком. Очень вкусно и сытно. Можно приготовить на ужин для семьи, а можно угостить друзей в праздники.

700 гр. репчатаго лука
100 гр. чечевицы (замочить в кипятке на 15 минут, затем воду слить)
750 мл. овощного бульона
1 стакан длиннозерный рис
350 гр. филе семги
50 гр. сливочного масла
2 ч.л. сухих специй по вкусу
1 зубчик чеснока
зелень для подачи
На сливочном масле в сотейнике обжарить лук до мягкости. Одну треть отложить на тарелку, остальной обжарить до хрустящей корочки. Выложить отдельно в тарелку. Вновь вернуть недожаренный лук, посыпать специями, добавить чеснок и жарить 1 минуту. Положить сюда же чечевицу, влить бульон и тушить под крышкой 15 минут. Положить рис, приправить и готовить еще 5 минут. Сверху на рис выложить кусочки рыбы, накрыть и тушить до готовности рыбы и риса. Бульон должен выпариться. Аккуратно вилкой перемешать жаркое, разделяя рыбу на кусочки. Посыпать жареным луком и зеленью.
_MG_7941-3
Участвую в Конкурс "Зимние блюда" у magdacook и в ФМ "ГАСТРОНОМИЧЕСКИЕ ПУТЕШЕСТВИЯ" ВЕЛИКОБРИТАНИЯ у eva_daren
Tags: Кухни мира: Англия, На второе, Рис, лук, рыба, чечевица
Subscribe

  • Плюшки с сахаром

    Самые домашние, простые и праздничные. В моём детстве такие пекли по праздникам)) "Соне очень хотелось есть. Первое, что она увидела, войдя в…

  • Печенье "Рудольфы"

    ОООчень давно я хотела их приготовить, но всё сомневалась - получатся ли они у меня. Но вроде, рука дрогнула на первых пяти печеньях, затем…

  • Булочки с начинкой из ветчины и сыра

    Что-то по типу пиццы в булочке, если для них подать ещё и томатный соус)). Тесто дрожжевое 500 гр. Ветчина 150 гр. Сыр 150 гр. Яйцо для…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 10 comments

  • Плюшки с сахаром

    Самые домашние, простые и праздничные. В моём детстве такие пекли по праздникам)) "Соне очень хотелось есть. Первое, что она увидела, войдя в…

  • Печенье "Рудольфы"

    ОООчень давно я хотела их приготовить, но всё сомневалась - получатся ли они у меня. Но вроде, рука дрогнула на первых пяти печеньях, затем…

  • Булочки с начинкой из ветчины и сыра

    Что-то по типу пиццы в булочке, если для них подать ещё и томатный соус)). Тесто дрожжевое 500 гр. Ветчина 150 гр. Сыр 150 гр. Яйцо для…