Анна (cyetacyet) wrote,
Анна
cyetacyet
Category:

Колканнон, ирландская картофельная классика

В названии этого традиционного ирландского блюда кроется парадокс. «Колканнон» в дословном переводе с ирландского означает «белокочанная капуста». Между тем, любая энциклопедия подтвердит, что колканнон – картофельное блюдо. В действительности никакого противоречия нет: колканнон и в самом деле является картофельным по преимуществу блюдом, но – с капустой.
ирландия

Источник здесь. Слова автора:
1 кг свежесваренного и размятого картофеля;
250 гр. сваренной и мелко порезанной капусты
Пучок мелко нарезанного зеленого лука;
3/4 стакана молока;
50 гр. сливочного масла;
соль, перец
Смешайте картофель с капустой или зеленым луком. Нагрейте молоко со сливочным маслом и вмешайте его в картофельную смесь до получения однородной массы. Добавьте соль и перец по вкусу.
Для Конкурса "Зимние блюда" и
ФМ "ГАСТРОНОМИЧЕСКИЕ ПУТЕШЕСТВИЯ" ВЕЛИКОБРИТАНИЯ
Tags: Кухни мира: Ирландия, На второе, капуста, картофель, лук
Subscribe

  • Быстромаринованная капуста

    Можно назвать салатом, последние дни готовлю каждый день - нравится всем)) Капуста 500 гр. Морковь 1 шт. Чеснок 1 зубч. Маринад: Вода 1 ст. Уксус…

  • Салат с красной рыбой (Оливье с сёмгой)

    Вроде и как рановато для "Оливье", а с другой стороны - можно уже и думать об этом)) Красная рыба (слабосолёная) 200 гр. Огурец свежий 100 гр.…

  • Картофель "Пушкин"

    Ну так его можно конкретно назвать, но мы обычно запросто - обжаренный картофель)). Вот от такой картошки я тоже не откажусь)) Рецепт прост.…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    switch
    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    Help
  • 17 comments

  • Быстромаринованная капуста

    Можно назвать салатом, последние дни готовлю каждый день - нравится всем)) Капуста 500 гр. Морковь 1 шт. Чеснок 1 зубч. Маринад: Вода 1 ст. Уксус…

  • Салат с красной рыбой (Оливье с сёмгой)

    Вроде и как рановато для "Оливье", а с другой стороны - можно уже и думать об этом)) Красная рыба (слабосолёная) 200 гр. Огурец свежий 100 гр.…

  • Картофель "Пушкин"

    Ну так его можно конкретно назвать, но мы обычно запросто - обжаренный картофель)). Вот от такой картошки я тоже не откажусь)) Рецепт прост.…