Анна (cyetacyet) wrote,
Анна
cyetacyet

Category:

Горячий шоколад «Монтесума»

Горячий шоколад

Как уже известно, родиной этого напитка (горячего шоколада) является Мексика. Первоначальный вариант приготовления включал в себя обжаривание какао-бобов , растирание их, смешивание с холодной водой. Потом добавляли острый перец чили. Сейчас есть несколько вариантов мексиканского шоколадного напитка:
1 вариант:
Шоколад растопить в кастрюле, влить молоко и дать трижды закипеть (всякий раз снимая с огня). Взбить венчиком и подать горячим.
шоколад темный 50 г.
молоко 150 мл.
2 вариант:
Порезать шоколад на четвертинки. Налить в кастрюлю 3 чашки молока, 1 чашку воды и поставить на средний огонь. Добавить 1 чашку воды, палочку корицы, ¾ шоколада. Помешивая добавить кайенский перец. Довести до медленного кипения. Положить в чашку корицу. Взбить. Разлить по чашкам.
40 г мексиканского шоколада,
3 чашки молока,
3 палочки корицы,
1/4 ч.л. кайенского перца.
3 вариант:
В сливки, разбавленные водой, добавляется какао. Варить, помешивая палочкой корицы. Все гениальное — просто. Пропорции ингредиентов — на ваше усмотрение.
Сливки.
Вода.
Какао.
Палочка корицы.
Каждый выбирает сам,какой вариант ему ближе)
Для eva_daren и ее ФМ "ГАСТРОНОМИЧЕСКИЕ ПУТЕШЕСТВИЯ" МЕКСИКА
Tags: Кухни мира: Мексика, напитки, шоколад
Subscribe

  • Салат "Тиффани"

    Мне нравятся салаты с сочетанием курица-виноград, вот здесь как раз это и есть. Куриное филе (отваренное) 500 гр Яйца 4 шт. Лук красный 1 шт.…

  • Печенье "Рудольфы"

    ОООчень давно я хотела их приготовить, но всё сомневалась - получатся ли они у меня. Но вроде, рука дрогнула на первых пяти печеньях, затем…

  • Галета с грушами

    Ну что бы не пропадать)) Тесто: 250 г. муки 120 г. сливочного масла (из морозилки) ¼ ч.л. соли ½ ч.л. разрыхлителя 1 ст.л. сахара 1 ст.л.…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 23 comments

  • Салат "Тиффани"

    Мне нравятся салаты с сочетанием курица-виноград, вот здесь как раз это и есть. Куриное филе (отваренное) 500 гр Яйца 4 шт. Лук красный 1 шт.…

  • Печенье "Рудольфы"

    ОООчень давно я хотела их приготовить, но всё сомневалась - получатся ли они у меня. Но вроде, рука дрогнула на первых пяти печеньях, затем…

  • Галета с грушами

    Ну что бы не пропадать)) Тесто: 250 г. муки 120 г. сливочного масла (из морозилки) ¼ ч.л. соли ½ ч.л. разрыхлителя 1 ст.л. сахара 1 ст.л.…