Анна (cyetacyet) wrote,
Анна
cyetacyet

Category:

Шоколадный кекс с черной смородиной

Шоколадношоколадный кекс с кислинкой от ягод. Вкусный, легкий и уютный!)

Источник здесь слова автора:
150 г размягченного сливочного масла
150 г коричневого сахара
150 г темного шоколада
Горсть замороженных ягод черной смородины
100 г пшеничной муки
3 яйца
2 ст. л. кукурузного крахмала
Сахарная пудра для подачи
Замороженную смородину присыпаем 1 ст.л. сахара и 2 ст.л. крахмала – это нужно для того, чтобы сок смородины в выпечке стал желе, а не водой.Отделяем белки от желтков. Шоколад растапливаем на водяной бане и остужаем до комнатной температуры. Сахар взбиваем с размягченным сливочным маслом, затем добавляем желтки, продолжая взбивать миксером. Добавляем шоколад, который к этому времени должен быть уже остывшим.Взбиваем.Затем добавляем муку и вымешиваем тесто. Отдельно взбиваем белки с щепоткой соли до крепких пиков. В наше тесто аккуратно вмешиваем половину наших белков. Потом добавляем нашу смородину и остальные белки и опять аккуратно, чтобы белки не осели, а ягоды не раздавились, все перемешиваем. В смазанную форму выкладываем наше тесто и в разогретой до 180 градусов духовке выпекаем наш кекс 50 минут. Когда кекс испекся, даем ему остыть, затем вытаскиваем из формы и посыпаем сахарной пудрой.

Кекс получается с насыщенным шоколадным вкусом, небольшой горчинкой от горького шоколада. Сладкий, ароматный и манящий. Классическое сочетание сладкого (сахар), горького (шоколад) и кислого (ягоды смородины). Отправлю его к Лиле liligorina на Конкурс «Розовый инь-янь»!
Tags: Выпечка, черная смородина, шоколад
Subscribe

  • Быстромаринованная капуста

    Можно назвать салатом, последние дни готовлю каждый день - нравится всем)) Капуста 500 гр. Морковь 1 шт. Чеснок 1 зубч. Маринад: Вода 1 ст. Уксус…

  • Овощной спиральный пирог

    Для украшения стола и вкусного обеда)) Для основы: Сливочное масло 90 гр. Мука 150 гр. Соль по вкусу Разрыхлитель 0.5 ч.л. Для начинки: Помидоры…

  • Русский салат (вариация)

    Почти что "Оливье")) Но... в болгарской кухне: "Русский салат" Как готовила я: Картофель 5 - 6 шт. Морковь 2 -3 шт. Яйца 2-3 шт. Зелёный горошек…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 16 comments

  • Быстромаринованная капуста

    Можно назвать салатом, последние дни готовлю каждый день - нравится всем)) Капуста 500 гр. Морковь 1 шт. Чеснок 1 зубч. Маринад: Вода 1 ст. Уксус…

  • Овощной спиральный пирог

    Для украшения стола и вкусного обеда)) Для основы: Сливочное масло 90 гр. Мука 150 гр. Соль по вкусу Разрыхлитель 0.5 ч.л. Для начинки: Помидоры…

  • Русский салат (вариация)

    Почти что "Оливье")) Но... в болгарской кухне: "Русский салат" Как готовила я: Картофель 5 - 6 шт. Морковь 2 -3 шт. Яйца 2-3 шт. Зелёный горошек…