Источник здесь
три картофелины, порезанные соломкой;
два крупных яйца;
соль.
Обжарить картошку до готовности. Переложить на тарелку. Обжарить яйца и перевернуть желтком вниз на картофель. Двумя вилками растащить их по всей поверхности, осторожно вскрывая по ходу дела желтки. Фокус в том, чтобы желтки пропитали собой зажаристую картошку. Солить в последний момент.
Для
Ну и для Марины
marusik02 и ее Кулинарного флешмоба простых рецептов "Фарфоровые этюды" я покажу в красивой фарфоровой тарелочке с синими цветами ("У колодца" называется тарелка) как выглядела картошка до превращения в испанское блюдо с разбитыми яйцами)
