Анна (cyetacyet) wrote,
Анна
cyetacyet

Category:

Тоссетское печенье

Тоссетское печенье – это очень вкусное печенье со специями родом из графства Ланкашир, расположенном на западе Англии. Это лакомство появилось еще в XIV веке. Оно имеет сладкий, масляный и пряный вкус.
Его производство прекратилось во время Второй мировой войны по причине ограничений на потребление масла и сахара. Но Джейми Оливер решил возродить тоссетское печенье. Сделал он это во время съемок своего проекта «Кулинарный поединок».
_MG_9849-3.jpg

500 гр. пшеничной муки и еще немного для присыпки
500 гр. несоленого сливочного масла
150 гр. сахарной пудры и еще немного для посыпки
1 ч.л. с горкой тмина
1 ч.л. с горкой семян кориандра
Просеить муку и сахарную пудру в большую миску. Затем размять руками масло и добавить в смесь, втирая его в муку и сахар до тех пор, пока они хорошо не перемешаются.Положить в ступку тмин и кориандр, при помощи пестика раздавить их до мелкой крошки.Добавить полученную крошку в миску и перемешать, пока не получится равномерное тесто. Сделать из него шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник примерно на 1 час.
Разогреть духовку до 180 гр. Раскатать тесто на посыпанной мукой поверхности до толщины примерно в полсантиметра.Вырезать печенье и выложить его на противень, посыпанный мукой.Посыпать сахарной пудрой и поставить в духовку на 10–15 минут. По середине этого времени перевернуть тоссетское печенье для того, чтобы оно пропеклось с обеих сторон. В итоге должны получиться изделия приятного бледного цвета, ни в коем случае не золотого, и слегка коричневые по краям.Оставить остыть, затем посыпать сахарной пудрой и подавать на стол.
Для Евы eva_daren на ее ФМ "Кулинары которые нас вдохновляют" Summer with Jamie Oliver
_MG_9855-3.jpg
Tags: Выпечка, Дж. Оливер (рецепты), Кухни мира: Англия, Печенье, без яиц
Subscribe

  • Новогодний торт

    На праздник я в этот раз испекла аж два торта - на любой вкус,как говорится)) На фото один из них, по-домашнему вкусный и простой)) Торт под…

  • Плюшки с сахаром

    Самые домашние, простые и праздничные. В моём детстве такие пекли по праздникам)) "Соне очень хотелось есть. Первое, что она увидела, войдя в…

  • Печенье "Рудольфы"

    ОООчень давно я хотела их приготовить, но всё сомневалась - получатся ли они у меня. Но вроде, рука дрогнула на первых пяти печеньях, затем…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 20 comments

  • Новогодний торт

    На праздник я в этот раз испекла аж два торта - на любой вкус,как говорится)) На фото один из них, по-домашнему вкусный и простой)) Торт под…

  • Плюшки с сахаром

    Самые домашние, простые и праздничные. В моём детстве такие пекли по праздникам)) "Соне очень хотелось есть. Первое, что она увидела, войдя в…

  • Печенье "Рудольфы"

    ОООчень давно я хотела их приготовить, но всё сомневалась - получатся ли они у меня. Но вроде, рука дрогнула на первых пяти печеньях, затем…